まず読みづらい。
計算も温度で膨張するｇを計算されて記載されてると思ったのですがそうでもないようで。
せめてgが何度でのg数か記載すべきかと。
大雑把過ぎて使えませんね。
計算機をもって計算するなら、ｃｃで書いた方がよいかと思われます。
実際材料によっては記載ｇ数では気温によってパンが形成しませんでしたので。
MKのレシピBOOKで十分でした。

ナショナル製のホームベーカリーを使ってます。
付属の紙のレシピだと基本のものがほとんどだったのでこの本を購入。
分量材料の違いでこんなにもおいしく作れるのかと驚きました。
色んな種類の天然酵母も載っていてとても勉強になります。

とにかく、いろいろな酵母を使用したレシピが載っています。
普通のドライイーストのみを使用する人向きではないのかなと思います。
購入したときの私は、サフのドライイーストを使用していたので
レシピにあるような 酵母を新たに買い求めなければならなかったのですが、
そういう買い足しなどが面倒なら、
他のレシピ本の方が良いのではないでしょうか。
でも いろいろな酵母を試してみたい人には
かなりオススメです。
紹介されてるのは、
ホシノ天然酵母、
白神こだま酵母、
ベターホーム天然酵母、
生イースト、
パネトーネマザーなどの使用レシピですが
どれも作りやすいようにきれいな画像で紹介されていますし、
初めての酵母に挑戦した時も 見やすく分かりやすかったです。
いろいろ挑戦してみて、生イーストと天然酵母のパンがヒットでした。

今回MKのHBとこの本を合わせて購入しました。15年前に購入したナショナルのHBで付属のレシピしか作ったことがなく、この本のレシピの何とも言えない美味しさにびっくりしました。私は天然酵母ではなくイーストを使用しましたが、天然酵母だともっと美味しかったんでしょうね。イーストを使用した分量も合わせて載せて頂ければ良かったです。天然酵母を使用する方にはオススメの本です。

ＭＫのホームベーカリーを購入し、「おいしいパンが食べたい！」という単純な動機でこの本の購入を決めました。

しかし、趣味で「料理」をする私は色んなレシピ本を見て来たが、
「上田まり子のＭＫホームベーカリーレシピ」には、がっかりさせられました。
その理由は「最小文字サイズが（縦2.4ｍｍ横1.4ｍｍ程度）」と言う小ささ！グラム表示の「点」などはゴミ程度！
ちなみに私は、「拡大鏡」を併用し、本文を読んでいます。最終的には「拡大コピー」と言う手を使わざるを得ない状況です。。

「レシピ本」は「味さえ良ければ・・・。」と言う方も、沢山おられると思いますが、
わたしは「レピシを見ながら作業する訳です。
一旦、作業をして次の行程へと言う時に決まって「えぇ〜と。何処だったかな？」で時間が過ぎて行く！
そして最大の難関はやはり「材料表の『小数点』が見えずらい！」
小数点を間違えてしまえば「全てゴミ箱行き」です。・・・ただでさえ「気温等で思った様に出来ないのに・・・。」

上田まり子先生、ちゃんと活用できる本にして下さい。お願いします！